吃土豆中毒症状

　　吃土豆中毒症状

　　土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。吃极少量龙葵素对人体纷歧定有明显的流弊，可是假如一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、萌芽的土豆）经由15分钟至3小时就可发病。最早涌现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部痛苦悲伤，并有恶心、吐逆、腹泻等症状。症状较轻者，经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈，假定吃进300~400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和重复吐逆而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

　　吃土豆留神事项

　　1.不吃未幼稚的青皮土豆。

　　2.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及溃烂一小部分应纯粹肃清。假如土豆发青的面积较大，抽芽的部位许多，应把它摒除。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素融化在水中。

　　4.利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时到场适量米醋，利用醋的酸性感导来潮解龙葵素，可起解毒浸染。

　　5.烹饪土豆要烧酥、烧熟，利用永劫间的高温，起到有部分分化龙葵素的感召。

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