录像厅一个铜锣烧店里的催泪三代人故事

－录像厅－

原本以为这是一部关于美食的电影

以为歌颂制作铜锣烧的工匠精神

却没想到越看越沉重

甚至哽咽

小小的铜锣烧引出了三代人不同的悲惨人生

这是电影的2版海报，左边的是日本版海报，右边的是台湾版海报。内地版则将片名取为《澄沙之味》，读音dèngshā，汉语意思为过滤后较细的豆沙，我觉得翻译的极妙，传神！

该片年5月30日在日本上映，由明川哲也所著同名小说改编，日本、法国联合制片，片长分钟。

一位铜锣烧店店长

＋

一位老人

＋

一位高中生

原本毫无交集的三人人应为一家铜锣烧店被连接到了一起。

男人每日9点到店准备食物，11店正式营业，每天如此。

男人每天重复一样的工作，就是做铜锣烧，动作熟练，却好像没有感情的机器。

客人不多，永远都是附近学校的初中生，姑娘们吵吵闹闹的聊天让一向沉默不语的男人感到很不耐烦。

老人的出现是来询问是否可以来店里做兼职，但遭到男人的拒绝，理由是老人年纪太大干不了店里的活。

老人一次又一次的上门自我介绍统统遭到男人无情的拒绝，于是有天老人将自己做的豆沙馅留给了男人便悄悄的离开。

男人随手就将老人的豆沙馅扔进了垃圾桶，但犹豫再三后又从垃圾桶里捡回了豆沙馅，尝了一口，表情复杂。

经常一个人来店里的贫寒高中女生劝男人，应该给这个老人一个机会，也许她真的需要一份工作，男人犹豫后，答应了。

老人天还没亮就已经出现在店里，原来，按照老人制作豆沙馅的过程，至少需要5个小时，比男人原本到店的时间足足早了3个小时。用老人的话来说就是“铜锣烧的灵魂都在豆沙馅里啊！”

来看看老人制作豆沙馅的过程：

红豆洗干净，不好的红豆要挑出来。浸泡一个晚上。

将浸泡过夜的红豆过筛取出，可以看见浸泡的水里许多杂质。

第一次煮豆子，煮开后过筛、控水

在豆子上轻轻浇上清水，冲掉豆子上的涩味

加入水后第二次煮豆子，这次要煮2个小时

用老人的说法，煮到空气中的香味起变化了就能出锅了。出锅后的豆子需要在水龙头下用很小的水流来慢慢溢过豆子，泡沫随着水流冲走，将豆子间的涩味全部从水中带出。

此时的豆子已经相当漂亮了

开始给豆子上味道，加入清水和白砂糖后第三次熬煮

此时是豆沙馅熬制最为关键的步骤，因为这时候的豆沙馅最容易焦，所以要不断搅拌，直至收干。

完美的豆沙馅就此出锅，前后共计5小时。

或许我们会把这严谨的红豆馅制作工艺称之为工匠精神，但在老人看来，这只不过是与大自然的一次次对话罢了。

“我在煮红豆馅的时候

会仔细地倾听红豆的低语

就是想象着

红豆所经历的雨天晴天

又是怎样的风将红豆带到了这里呢

我会一一听它们诉说旅途中的故事

是的仔细聆听

因为我相信世上存在着的东西

都能说话

所以倾耳倾听的话连照射的阳光

刮过的风

都会和你说话呢”

老人在店里和年轻的客人一起聊天，感到生活充实幸福。

然而，伴随着老人的离开，整部电影的翻转正式开始。

男人和高中女生前往老人留下的地址去寻找老人，原来这个地址是麻风病人收留所，这里几乎与世隔绝，老人在这里度过生命最后的时光。也就是在这里，大家的身世之谜都被一一打开。

老人从十几岁开始就生活在麻风病村，直到年废除麻风病人隔离法她才有机会外出散步。年轻时怀过孕却因为是麻风病人被迫打掉孩子，于是孤老终身。再次获得自由的老人越发懂得发现身边的美好，绮丽的樱花、风吹动树叶的耳语、金丝雀的低吟……对生命的珍惜让她懂得发现美欣赏美。也正是这般积极和勇敢使得在她离开人世后影响和改变了男人，让他从消沉和无趣中走向积极乐观。

男人曾因为打架伤人被判刑入狱，母亲过世，出狱后受人排挤，每天就要机器一样消极的过着日子。

女孩和毫无责任感的母亲生活，连读高中的补习班费用都毫无着落，从小自己照顾着自己长大，没有母爱，更没有父爱，唯一的爱好就是养了一只金丝雀。

“如果我的孩子没有死去，他应该和店长一样大了吧，那天正是看到店长迷茫的眼神，让我在铜锣烧店前停了下来。”

老人没有儿子，男人没有母亲，女孩缺少父爱，三个陌生人，因为铜锣烧结缘在一起构成了一个精神性的家庭，他们彼此互补成为了对方心中最渴念的那个人。

难过的时候吃口甜甜的食物，也许真能让人在低谷时有幸福感吧。

突然好想吃铜锣烧。

E号侦探

寻味侦探社社长

文：E号侦探图：豆瓣电影

原创文章，转载请注明出处

欢迎提供美味情报：delihunters

outlook.







































白癜风胶囊
中科医院专家

转载请注明：http://www.gmnmc.com/mfyf/4566.html