酒鬼夜访高大师下篇

作者介绍：宋戈，一个理想主义的啤酒疯子

我叫宋戈，一个在武汉出生，在珠海长大，现在混迹于东莞的普通人，我没有太多的钱，被工作和生活枷锁着，但是我每时每刻都揣着一颗远走高飞的心，随时都可以游走在异国他乡，不断地踏寻着我心中最完美的酒吧。

今晚天气还算理想，没有下雨，难以想象如果下雨的话，我是否还有继续等待高大师回来的耐性。坐在我后面是两个年轻的外国小伙儿，其中一个对啤酒比较感兴趣，主动找我聊起来。原来他们俩是在南大读书的美国留学生，经常没事就来高大师啤酒花园喝酒。我的英文不好，他的中文也很次，但是我们都很想向对方证明自己的语言天赋，于是我们始终在用自己不擅长的语言聊着啤酒，谁都不肯首先妥协。直到这个美国小伙惊喜地叫了一句：“Hi，Gao”。传说中的高大师终于像神一样地出现在我面前。“你就是电话里一直在催我回来的那位？”老高面带笑容地问我，同时主动向我握手。原来酒保已经帮我催了他三次，说我是特意从东莞来找他的。握着他的手，我想到了很多，这是一只扛起过沉重的麦芽和啤酒花的劳动人民的手，也是一只写过影响一代啤酒爱好者的著作的知识分子的手……我也不知道该怎么形容，反正手上好多肉。

“你本身也做酒吧吗？”老高问我。“不，我只是对啤酒感兴趣。”这个我必须回答，首先这是事实，其次，得让老高清楚我只是一个酒鬼而非同行。我继续说：“你的书毒害了我，我是在东莞图书馆借的，看了两遍，现在还没还，怕还了以后就给人借走了。”“我这种书还能在图书馆见到？”老高故意很惊讶，“那你为什么不干脆买一本呢？”我是这么回答的：“标价太贵，不舍得买。”老高大笑：“不过你读了两遍还真不算多，我认识一个人读了二十遍。”我在想，那他一定是买的。老高很乐意从他的得意著作开始我们的话题。我问他真能像书中所说的几秒钟就能还原所喝的一杯啤酒的原料配比、各项指数吗？他居然很不屑地肯定了。我特意挑了几段他书中的风趣文字，什么“如果老婆不肯让你换一个更大的冰箱就干脆换老婆”、“因为酿酒的水的PH值达不到5.1～5.4就跳长江”之类的文字。他更加津津乐道的是书中最后的篇章，说的是教读者模仿世界十大经典风格啤酒的酿造配方来酿造啤酒。我俩同时感兴趣的是老高为这十大“山寨”啤酒所起的名字：他最得意的是模仿美国著名品牌SamAdams的四姆.亚当五，我印象最深刻的是模仿比利时修道院的少林三料艾尔。“我觉得你的‘婴儿肥’很一般喔。”既然大家熟了，我就开始肆无忌惮了，“酒体轻、香味淡、苦度低，感觉很放不开。”我并没有给他太多情面。老高点了一根烟：“Baby是给精酿入门的朋友喝的，不是给你这种酒鬼喝的。”他继续说，“即便这样，还有好多人嫌它太苦。”老高叫我试试他的“英水帝江”——显然他对酒吧里啤酒的供货情况不太了解，当他得知“英水帝江”缺货时，表现得跟我刚才一样失望。

不过我向他表达了我对“猛丁”大麦红酒的无比赞誉。我几乎把我刚才品尝时的美好感受全部表达了一遍。与此同时，我叫酒保又给我倒了一杯“猛丁”。高大师忍不住也叫了一杯，仿佛是因为我特意推荐给他似的。我问他这杯酒类似他喝过的什么具体品牌？他想了顷刻，说很像卡尔·施特劳斯（他始终说不出品牌的全称）的红色电车。我根本没有尝过红色电车是什么味道，不过我直接说更像“酿酒狗”的凌晨5点。高大师又想了片刻，好像同意了我的观点。高大师系列啤酒品种远远不止啤酒花园里能见到的这几种，有好多限量版的作品已经流传到民间。我问他这儿是否有“五年计划”纪念版？老高苦笑说，连他自己都很难找到。同时他还很得意地告诉我，“五年计划”据说已经炒到两百块一瓶。最后老高向我透露了一句实话：现在时间精力有限，不想再琢磨新的啤酒了，如果哪天突发奇想需要酿造新的作品，就直接找银海要配方。这时在旁边桌的一个瘦瘦的哥们儿凑上来，加入了我们啤酒的聊天。他告诉老高，他今晚也是专门来这儿喝酒的，是他舅舅推荐他过来的，他说他舅舅和高大师认识。后来才得知，原来他舅舅就是刚才提及的读了20遍老高著作的那位人士。啤酒圈其实很小的。老高明天的确还得飞去云南，应邀中国麻协在昆明举办的一个年度会议。我问什么是麻协？他笑得很诡异，叫我自己猜。同时，他拿着手机，翻阅着朋友圈里面大家对“麻协”的各种猜测，好像他放声说猜中了有奖。于是出现了很多奇异的解释：有人跟我一样，说是“麻将协会”；有个四川朋友猜是“麻辣烫协会”，引来另一个四川老乡在老高的朋友圈里面反驳说“你的麻辣烫做的比我差远了”，结果两人就在高大师的朋友圈里干上了。老高突然放声大笑，说有个家伙猜是“麻辣小龙虾协会”…正当我和那个外甥准备开怀大笑之际，老高突然严肃地向我们宣布，“中国麻协”指的是“中国麻风病







































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