吃是天大的事,我们天生吃啥滴

民以食为天，吃是全天下最重要的事现在不少人都自称是「食肉兽」，那么细心比较一下我们的身体结构，就会发现：我们到底天生吃啥滴？

牙齿：你能想像到我们不用任何工具，只靠嘴巴和手脚去咬开一隻动物吗？我们其实并不像真正的肉食动物，能够用峰利的牙齿和爪子，去撕裂生肉。

我们的牙齿大部份宽、短、钝、平，这样的设计不是用来剥肉和嚼骨头，而是用来磨碎植物。我们的下颚能左右移动方便研磨，而肉食动物几乎只能上下移动，将肉撕开然后直接吞下。

那麽犬齿呢？可以看看拥有最大的犬齿的动物是什麽??

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如果你还是不太明白非肉食动物的犬齿是用来做什麽的，这裡可以给个提示：牙齿除了可以用来吃东西，还可以用来自我保护。

我们的消化系统也和肉食动物大不同！

唾液：我们的唾液含有淀粉酵素用来分解植物的複合糖，而肉食动物是没有这酵素的。

胃酸：我们的胃酸比肉食动物的酸性要低，无法快速溶解肉类和杀死肉裡面的大部份细菌。

肠道：

人类的肠道长而迂迴，并有很多肠绒毛，保证肠道有足够时间分解并有效粹取植物的养份。由于人类的肠道长而迂迴且多阻碍物（肠绒毛），我们需要植物纤维来刺激肠道将食物或其残渣在肠内推进。肉食动物的肠道短而平滑，因动物蛋白质遇到细菌会产生毒素，需尽量减少其停留时间。

肉食动物处理饱和脂肪和胆固醇的能力是几乎无穷尽的。

真正的肉食者，在路边看到一隻死去的动物，会突然很有胃口，想去吃一口；经过肉档，闻到生肉的血腥味，会你口水直流；看到路边的小鸟，会想用牙齿活生生咬死它，生吞活剥，吸吮它温暖的血。而这些，都不是您的选择，恭喜您，您不是肉食动物！

如果我们天生吃肉，为什麽肉会带给我们那麽多坏处？

每个自称「食肉兽」的人都会听过，别人对他们说吃太多肉的坏处。

近代的人类什麽都吃，很多年前从来没有人类吃过的物质，例如各种化学添加剂，都通通吞进肚子。这些东西和肉一样，吃了，是不会立即致死－－用牛肉来喂公认是草食的牛，也不会每一隻都有问题，却比其他食物增加了患病与死亡的风险。（之前爆发的疯牛症，起因就是牛吃牛。）足以证明，有些食物是不适合我们的。

香港流浪牛变疯抢食生肉－苹果新闻

没有人用枪指著我们，逼我们吃动物

只要配合得宜，我们可以从植物中获得人体需要的所有营养。（有些人会提起维生素B12，这其实是一种「现代病」！现代人几乎人人都缺B12，本身B12是从某些微生物产生的，而不是动物本身。只是现代人把食物表面和人手上的维生素B12、以及生产它的微生物都洗去了！我们从发芽苗菜获得崇高益生菌和B12还有和补充剂中汲取。（注：在选择B12补充剂时，请选择含有甲基钴胺素和腺苷钴胺素的液体口服B12，同时请避免任何添加剂，诸如柠檬酸、防腐剂、玉米淀粉、天然香料等，推荐Vimergy品牌）

吃动物是非必要、非自然的

肉类虽然有一些我们需要的营养，但除了维生素B12之外的所有营养，植物性食物同样都有！不要忘记，吃动物时我们却必须同时吃下有害的不饱和脂肪、胆固醇、抗生素、激素及各种药物，这样做真的值得吗？肉类所含的农药，更是植物的的几倍，因为动物所吃的饲料更受农药污染。我们吃肉类，等于把动物累积一生的农药都吞下肚。

你常听说我们是杂食动物？

这世界几乎没有动物完全只吃动物性食物，亦几乎没有动物完全只吃植物性食物（不小心都会吃到非主食的食物。）。如果严格来说，没有动物不是杂食动物。而我们是接近肉食动物，还是素食动物？真正的杂食动物必须同时进食动物性和植物性食物才能维持生命。但人类本来就可以毫不进食动物性食物而完全健康，最多只能称为可承受动物性食物的「素食性杂食动物」。而其实更重要的问题是：我们应不应该吃动物？当认知到人类不需要吃动物，剩下的便是一些涉及道德、环境等范畴的问题，值得大家深思。

我们大多数人是「行为性的杂食性动物」──换句话说，因为我们吃肉，所以才把自己定义为杂食性动物。但是，从进化和生理学角度看，我们是草食性的。

*注：在动物学上，草食性是指主要吃植物，而不吃肉类的动物。

看完以上，你觉得人类最理想的饮食是？

「人类不是天生的肉食动物，我们杀动物来吃，最后的下场是动物杀了我们，因为它们的肉充满了胆固醇和脂肪，不是要给人吃的，人类天生是草食动物*。」——Dr.WilliamCliffordRoberts《美国心髒病学》主编

吃不仅是一个人的事，也是天底下最重要的事

01少吃肉之后，多少人可以不再饥饿！

生长在和平年代的我们，可能感觉不到来自饥饿的恐惧，但在世界的无数个角落里，就有超10亿人在忍受饥饿，甚至面临着死亡，他们的饥饿或来自战争，或来自贫穷。

你不禁要问，他们的饥饿跟我吃肉有什么关系？当然有关系，而且你的每一口肉都是导致他们挨饿的主要原因之一。要知道，现在世界粮食总产量的1/3和大豆产量的3/4都是用来喂养牲畜，而全世界牧场的面积则为耕地的2.5倍。这世界上有相当一部分粮食资源和大部分优质健康的蛋白质资源不是用来喂养人，而是用来喂养牲畜！

生产1公斤肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍，生产1磅牛肉需用16磅谷物。

哈佛大学的一位营养学家吉恩?梅耶(J.Mayer)说过，只要美国将肉类食品削减10%，就能节省足够的谷物供6千万人食用。如果北美的每个人每星期吃一顿素食，节省的粮食每年就可以养活万人。

02不吃肉之后，才有万类祥和

人类有多残忍，去看看那些屠宰场、肉食加工厂就知道了，四处都是血迹斑驳和动物的哀嚎声，它们再庞大的身躯在人类面前也只能任其宰割，而且它们到死都不明白，生命在人类眼里，难道抵不过一口美味的诱惑？

有人说，“我吃鸡肉，但我从不杀鸡；我吃牛肉，但我见不得‘庖丁解牛’的现场；我家养小猫小狗，所以我不吃猫狗肉，只吃猪肉鱼肉.....”

然而这种自欺欺人的说辞并不能掩盖“伯乐因你而死”的事实，也许你忍不住辩解，“就算我不吃，别人也会吃，难道因为我每天少吃一口肉，这些杀戮就不会存在吗？”如果每个人都这样想并这样做，那么，人类对于动物的杀戮就永远不会停止了。

火、石器、刀具的发明与存在，是让人类用其生存及捍卫自身权益，而不是让人类用其对准自己的朋友。

03食肉的背后，整个世界糟透了

全球变暖、土地退化、水资源短缺，别说这些跟吃肉没关系。我们抱怨汽车尾气，抱怨化学品，抱怨雾霾等等，从来没有想过，肉食对环境的坏作用远远超出我们的想象！

要知道，牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%，远远超过粮农组织先前估计的数值18%。即使是按粮农组织的分析，18%这个数字也是在各行业中最高的，如工业占16%，交通运输业只占13.5%。

而且，按世界平均计算，生产每公斤牛肉，平均总共需要升水，猪肉需要升水，而大豆只需要升水，小麦仅需要升水。

世界动物卫生组织估计60%以上的人类病原体和75%以上最近出现的疾病是和动物有关。类似流感、天花等一系列疾病都已确认来自动物，肺结核、普鲁斯病和许多寄生虫病都经由食用动物产品传播。至于疯牛病、禽流感和猪流感就不用说了。

到年，牲畜产品将从现在的2.28亿吨增长到4.63亿吨，将要增加2倍。畜牧业对资源的消耗是如此之大，此目标对地球的生态环境将是毁灭性的！

04大口食肉以后，谁家没有重症亲友？

全世界每年有多亿无辜的动物终身受监禁和残酷虐待，被强迫繁殖，吃进各种激素和抗生素，导致畸形生长和各种疾病，最终惨遭屠杀。而它们最终成为了人类吃进去的食物，变成各种疾病，控制人类的健康与生命长度。

虽然生老病死的人之常事，但是不得不承认，近年来，糖尿病、心血管疾病、癌症等有增无减，而医学界至今没有找到彻底医治成功的方法。未知的世界里，又会有哪些我们还不得而知的致命疾病呢？

世界卫生组织提出的健康四大基石，其中第一个是膳食平衡。因吃肉致病甚至致死的事例绝不是少数。

吃肉会引发淋巴癌(鸡肉)、乳腺癌(红肉、乳制品)、胰脏癌(各种肉)、急性骨髓性白血病(各种肉)，动物性蛋白质和脂肪会造成心血管、脑血管堵塞......

05瘟疫由食肉而来

吃野生动物（也是吃肉）引起的灾难，除了正在发生的新型冠状病毒肺炎疫情。年肆虐全国的非典SARS冠状病毒，已被证明来自于中华菊头蝠，果子狸与它们接触、感染后，再将病毒传染给人类。

中东呼吸综合征，同属于“冠状病毒”家族的MERS病毒，曾横扫沙特阿拉伯、伊朗等27个国家和地区。平均死亡率超过34%，约为SARS病毒的3倍。经检测，MERS的自然宿主是扁颅蝠和伏翼蝙蝠，可中间宿主却是那种只要去中东旅游就会骑上走两步的特色单峰驼。

在非洲，人们鼠类或果蝠，因为他们是美味的“丛林肉”，也由此感染了埃博拉病毒。折磨了非洲人民近50年的埃博拉病毒，有50%-90%的致死率。雨林里常见的果蝠是埃博拉病毒的主要宿主。

年蒙古的鼠疫，起因就是一对夫妇食用了未煮熟的土拨鼠内脏。在民间，人们相信吃土拨鼠能强身健体。

HIV病毒来自于非洲的黑猩猩或白眉猴；尼帕病毒来自于猪；马尔堡病毒来自于非洲猴子；拉沙热病毒来自于老鼠；麻风杆菌疑似来自犰狳；浣熊是狂犬病病毒的自然宿主；刺猬体内携带众多寄生虫；野生土拨鼠携带的鼠疫杆菌，是杀掉中世纪欧洲三分之一人口的罪魁祸首……

约翰·哈维·凯洛格医师曾说过“肉食不能提供人类最好的营养，也不是我们老祖先所吃的食物。人类所必需的营养当中，没有一样是只能在肉类食品中找到，却不能由蔬果当中摄取的。”

只要营养搭配均衡，人类所必需的营养都可以从植物饮食中摄取。

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